Sébastien Martel vous propose une balade gastronomique entre saveurs, tradition et simplicité.
Laissez-vous guider par sa cuisine créative et par sa carte de vins sélectionnés. Bonne dégustation !
Nos Menus
Entrée
Ardoise de charcuteries artisanales, condiments et bouquet de salade
ou
Salade de chou chinois au saumon confit, petits légumes et coriandre fraîche, sauce aigre doux
ou
Pressé de poireaux au chèvre frais, vinaigrette potagère, bouquet de salade
Plat
Burger maison, tomates et oignons confits, cheddar et roquette
ou
Filet de truite fraîche d’Ardèche snacké, pesto d’ail des ours maison
ou
Médaillons de filet mignon de porc poêlés, jus au miel et orange
Fromage ou Dessert
Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges, ou fromages affinés, ou dessert (voir la carte des desserts ci-dessous)
Prix net, service compris
Entrée
Chaussons de grenouilles désossées, crème d’ail doux
ou
Terrine de foie gras maison et sa chutney de mangue, pain grillé (supplément de 2.50€)
ou
Aumônière croustillante d’escargots de Bourgogne persillés, sauce au cresson
Plat
Pièce de bœuf poêlée, beurre d’estragon maison
ou
Mousseline de Saint-Jacques fraîches et poissons, crème aux moules safranée
Fromage
Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges, ou fromages affinés
Dessert
(voir la carte des desserts ci-dessous)
Prix net, service compris
Ardoise de charcuteries artisanales la petite 12,00 € | la grande 14,50 €
Ardoise de fromages affinés la petite 12,00 € | la grande 14,50 €
Ardoise en duo fromages affinés et charcuterie artisanales 15,50 €
Prix net, service compris
pour enfants de moins de 10 ans
1 plat + 1 glace 12,00 €
Prix net, service compris
La Carte
Ardoise de charcuteries artisanales, condiments bouquet de salade 13,00 €
Salade de chou chinois au saumon confit, petits légumes et coriandre fraîche, sauce aigre doux 13,00 €
Pressé de poireaux au chèvre frais, vinaigrette potagère, bouquet de salade 15,00€
Aumônière croustillante d’escargots de Bourgogne persillés sauce au cresson 15,00 €
Chaussons de grenouilles désossées, crème d’ail doux 15,00 €
Terrine de foie gras maison et sa chutney de mangue, pain grillé 16,50 €
Prix net, service compris
Burger maison, tomates et oignons confits, cheddar et roquette 15,50 €
Pièce de bœuf poêlée, beurre d’estragon maison 17,00 €
Médaillons de filet mignon de porc poêlés, jus au miel et orange 15,00 €
Filet de truite fraîche d’Ardèche snacké, pesto d’ail des ours maison 15,00 €
Mousseline de Saint-Jacques fraîches et poissons, crème aux moules safranée 17,00 €
Prix net, service compris
Fromage blanc 4,00 €
Fromages affinés 4,50 €
Prix net, service compris
Dessert à la carte 6,00 €
Vacherin minute, ananas frais, sorbet mangue et son coulis
Chou chantilly maison au Grand Marnier et oranges confites
Duo de praliné feuilleté, ganache chocolat noir et croustillant au chocolat au lait, verrine de crème anglaise maison
Assiette autour du chocolat noir, sorbet litchi framboise
Tarte citron au parfum de basilic, sorbet yuzu
Panna cotta infusée fève de Tonka, compotée de poire
Assiette gourmande
Coupe glacée 3 boules au choix
Tous les desserts sont de fabrication maison et toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale.
Prix net, service compris
| Notre sélection de vins | La bouteille | La 1/2 bouteille |
| Les vins blancs | ||
| Côtes de Gascogne ‘Les Tortues’ | 2017 | 20,00 € | |
| Viognier cave des vignerons Ardéchois | 2017 | 19,50 € | |
| Côteaux Bourguignons ‘Louis Jadot’ | 2014 | 24,50 € | |
| Viré Clessé « cave de viré » | 2016 | 27,00 € | 17,00 € |
| Pouilly Fuissé « Château de Fuissé » | 2015 | 33,50 € | 24,50 € |
| Beaujolais AOC J.P Brun Dom des terres dorées | 2017 | 25,00 € | |
| Sablet domaine « Piuogier » | 2016 | 27,50 € | |
| Côtes Catalanes « Cadireta » Dom Lafage | 2017 | 20,00 € | |
| Crozes-Hermitage ‘Nicolas Perrin’ | 2017 | 32,00 € | |
| Hautes côtes de Beaune J.Chartron | 2014 | 35,00 € | |
| Rully 1er cru « Les Pucelles » Dom Jacquesson | 2015 | 45,00 € | |
| Chablis 1er Cru « Montmains » | 2016 | 38,00 € | |
| Pernand-Vergelesses « Les Combottes » L. Jadot | 2014 | 42,00 € | |
| Les vins rouges | Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillion | ||
| Vacqueyras « Les Christins » Famille Perrin | 2015 | 28,00 € | |
Côtes du Rhône Famille Perrin Nature Bio | 2016  |
19,00 € | |
| Comte de Galléan Côtes du Rhône | 2015 | 21,00 € | |
| Cairanne Delubac « Les Bruneaux » | 2012 | 30,00 € | |
| Saint-Joseph « Ro-Ré » Louis Chéze | 2016 | 32,00 € | 21,00 € |
| Crozes-Hermitages « Les Entrefaux » F Tardy | 2016 | 29,50 € | 20,50 € |
| Châteauneuf du pape « Beaurenard » Cht Beaucastel | 2016 | 55,00 € | |
| Côte Rotie Dom P. Jasmin « La Giroflarie » | 2016 | 65,00 € | |
| Ventoux Dom. Fondrèche | 2016 | 23,00 € | |
| VDP Vaucluse « les plans » Dom Santa Duc | 2014 | 18,50 € | |
| Côtes du Roussillon » Authentique » Dom Lafage | 2014 | 20,00 € | |
| Côtes du Roussillon Le clos des fées « cuvée des sorcières » | 2016 | 28,50 € | |
| Grés de Montpellier « Le Mas » Bio Dom P. Clavel | 2015 |
22,00 € | |
| Pic St Loup Mas Bruguiere « L’arbouse » | 2016 |
29,50 € | |
| Costiéres de Nîmes « Les Galets » Cht Mourgues du Grés | 2015 | 22,50 € | 18,50 € (50 cl) |
| Vin de Bordeaux | ||
| Saint-émilion « Robin des moines » BIO | 2014 |
33,00 € | |
| Graves « Château Haut-Rey » | 2015 | 20,00 € | |
| Vins de Bourgogne | ||
| Mercurey « Vieilles vignes » Dom Theulot Juillot | 2015 | 38,50 € | |
| Marsannay « Les Favières » Dom Olivier Guyot | 2014 | 45,00 € | |
| Bourgogne « Pinot Noir » Dom. Perraud | 2017 | 26,50 € | |
| Beaujolais rouge | ||
| Côte Brouilly « Les Pierres Dorées » J.P. Brun | 2017 | 27,50 € | |
| Morgon « Château des Jacques » | 2014 | 28,50 € | 18,00 € |
| Vins de Loire | ||
| Chinon « vieilles vignes » Dom Lambert | 2014 |
28,00 € | |
| St Nicolas de Bourgueil « Dom. Fondis » | 2014 | 23,00 € | |
| Les vins rosés |
||
| Côtes de Roussillion « Miraflors » Dom Lafage | 2017 | 21,00 € | |
| Côtes de Provence Domaine de Bendel | 2017 | 24,00 € | |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
