Menus & Cartes

Sébastien Martel vous propose une balade gastronomique entre saveurs, tradition et simplicité.
Laissez-vous guider par sa cuisine créative et par sa carte de vins sélectionnés. Bonne dégustation !

Nos Menus

Menu à 24,00 €

Entrée

Millefeuille de saumon mariné et fromage frais aux herbes fraîches, bouquet de salade et pain grillé
ou

Terrine de lapin maison aux noisettes, vinaigrette potagère et son bouquet de salade


Plat

Burger maison, tomates et oignons confits, et son fromage à raclette
ou
Dos de lieu noir frais poêlé, sauce vin blanc et sa julienne de poireaux
ou
Cuisse de canard rôtie lentement farcie à la duxelles de champignons et volaille, et son jus


Fromage ou Dessert

Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges, ou fromages affinés, ou dessert (voir la carte des desserts ci-dessous)

Prix net, service compris

Menu à 29,00 €

Entrée

Chaussons de grenouilles désossées, crème d’ail doux
ou
Terrine de foie gras maison et sa chutney aux fruits du verger, pain grillé (supplément de 2,00€)

ou

Chaud froid de gâteau de crevette et ses gambas poêlées, bouquet de salade  sauce vierge


Plat

Pluma de porc poêlée, sauce aux oignons et romarin
ou

Filet de truite  fraîche  snacké, moules en coquilles, sauce marinière crémée et safranée


Fromage

Fromage blanc à la crème ou coulis de fruits rouges, ou fromages affinés


Dessert

(voir la carte des desserts ci-dessous)

Prix net, service compris

Planches et ardoises à apéro

Planche de charcuteries artisanales la petite 10,00 € | la grande 13,50 €

Planche de fromages affinés la petite 10,50 € | la grande 14,00 €

Planche en duo fromages affinés et charcuterie artisanales 15,00 €

Prix net, service compris

Menu Enfant

pour enfants de moins de 10 ans

1 plat + 1 glace 12,00 €

 

Prix net, service compris

 

La Carte

Entrées

Millefeuille de saumon mariné et fromage frais aux herbes fraîches, bouquet de salade et pain grillé 12,00 €

Terrine de lapin maison aux noisettes, vinaigrette potagère et son bouquet de salade    12,00 €

Chaud froid de gâteau de crevette et ses gambas poêlées, bouquet de salade  sauce vierge 15,00 €

Chaussons de grenouilles désossées, crème d’ail doux 14,50 €

Terrine de foie gras maison et sa chutney aux fruuits du verger, pain grillé 16,00 €

Prix net, service compris

Plats

Burger maison, tomates et oignons confits, fromage à raclette 14,00 €

Pluma de porc poêlée, sauce aux oignons et romarin 17,00 €

Cuisse de canard rôtie lentement farcie à la duxelles de champignons et volaille, et son jus  14,50 €

Dos de lieu noir frais poêlé, sauce vin blanc et sa  julienne de poireaux 14,50 €

Filet de truite  fraîche snacké, moules en coquilles, sauce marinière crémée et safranée  17,00 €

Prix net, service compris

Fromages

Fromage blanc 4,00 €

Fromages affinés 4,50 €

Prix net, service compris

Desserts

Dessert à la carte 5,00 €

à choisir en début de repas


 Verrine mousse framboise et crémeux citron, meringue craquante

Vacherin glacé maison vanille pistache, coulis de fruits rouges

Duo de praliné feuilleté, ganache chocolat noir et croustillant au chocolat au lait, verrine de crème anglaise maison

Palet breton maison, mousseline vanille et ses fruits frais

Panna Cotta café et sa mousse au chocolat

Assiette gourmande

Coupe glace yaourt et sorbet framboise, verrine de smoothie fruits rouges et chantilly

Coupe glacée 3 boules au choix

Tous les desserts sont de fabrication maison et toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale.
Prix net, service compris

Carte des Vins

Notre sélection de vins La bouteille La 1/2 bouteille
Les vins blancs
Viognier pays d’Oc IGP | 2015 16,50 €
Viognier cave des vignerons Ardéchois | 2014 19,50 €
Mâcon Fuissé Dom Fussiacus | 2014 23,50 €
Viré Clessé « cave de viré » | 2014 27,00 € 17,00 €
Pouilly Fuissé « les vieux murs » | 2014 33,00 € 25,00 €
Beaujolais AOC J.P Brun Dom des terres dorées | 2013 24,50 €
Sablet domaine « Piuogier » | 2013 27,50 €
Côtes Catalanes « Cadireta » Dom Lafage | 2014 20,00 €
Chablis Dom D’élise | 2014 31,00 € 21,00 €
Hautes côtes de Beaune J.Chartron | 2013 35,00 €
Rully 1er cru « Les Pucelles » Dom Jacquesson | 2014 45,00 €
Meursault « vieilles vignes » J. Rijckeart | 2009 60,00 €
Les vins rouges | Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillion
Ardèche Terre de Chêne IGP | 2013 19,00 €
Côtes du Rhône « tradition » D du séminaire Bio | 2012  ABBIO 17,00 €
Comte de Galléan Côtes du Rhône | 2014 20,00 €
Cairanne Delubac « Les Bruneaux » | 2010 27,00 €
Saint-Joseph « Ro-Rée » L. Chèze | 2014 31,00 € 21,00 €
Crozes-Hermitages « Les Amandiers » Dom du Murinais | 2013 28,00 € 18,00 €
Châteauneuf du pape « Beaurenard » Cht Beaucastel | 2011 55,00 €
Côte Rotie Dom B. Burgaud | 2013 65,00 €
VDP Vaucluse « les plans » Dom Santa Duc | 2011 17,00 €
Côtes du Roussillion  » Authentique  » Dom Lafage | 2013 20,00 €
Côtes du Roussillion Le clos des fées « cuvée des sorcières » | 2014 28,50 €
Grés de Montpellier « Le Mas » Bio Dom P. Clavel | 2013  ABBIO 22,00 €
Pic St Loup Mas Bruguiere « L’arbouse » | 2014 27,50 €
Costiéres de Nîmes « Les Galets » Cht Mourgues du Grés | 2013 22,50 € 18,50 € (50 cl)
Vin de Bordeaux
Saint-émilion « Robin des moines » BIO | 2010  ABBIO 33,00 €
Vins de Bourgogne
Mercurey « Vieilles vignes » Dom Theulot Juillot | 2014 34,50 €
Marsannay « Les Favières » Dom Olivier Guyot | 2013 45,00 €
Beaujolais rouge
Brouilly cuvée « Elite » Damien Ducroux | 2015 24,50 €
Vins de Loire
Chinon « vieilles vignes » Dom Lambert | 2011 24,50 €
Saumur Champigny « Hanami » Dom S.Bobinet | 2014 24 00 €
Les vins rosés
Côtes de Roussillion « Miraflors » Dom Lafage | 2014 20,00 €
VDP Méditerranée « La voile rose »  | 2015 18,00 € Magnum 39,00 €
Côtes de Provence Domaine de Bendel | 2015 23,00 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.