Menus & Cartes

Sébastien Martel vous propose une balade gastronomique entre saveurs, tradition et simplicité.
Laissez-vous guider par sa cuisine créative et par sa carte de vins sélectionnés. Bonne dégustation !

Nos Menus

Menu Bistrot à 27,00 €

Formule entrée – plat – dessert à 27,00 € / Formule entrée – plat ou plat – dessert à 23,00 €

Entrée

Crème de petits pois froide, crémeux au chèvre et crumble au parmesan

ou

Confit Niçois et sa Burrata, vinaigrette tomatée au pistou

ou

Mêlé d’artichauts poivrade et tomates du maraîcher, caviar d’aubergine

ou

Assortiment de charcuteries artisanales


Plat

Burger maison pain bio, tomates et oignons confits, cheddar et pesto de roquette

ou

Poisson frais selon le marché sauce à la laitue de mer

ou

Araignée de porc poêlée, marinée au piment d’Espelette et son jus

ou

Tataki de bœuf, mayonnaise au wasabi, boulghour comme un taboulé et petits légumes


Fromage ou Dessert

Fromage blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges

ou

Tartelette ganache chocolat et son croustillant praliné

ou

Millefeuille et sa mousseline vanille maison

ou

Soupe de pêches et nectarines au thé à la menthe, glace crème d’Isigny

ou

Mousse de fruits rouges sur sa meringue, gelée thym citron et fruits frais

Ce menu peut changer à tout moment en fonction des arrivages

Prix net, service compris

Menu à --,-- €

Entrée

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ou

——————- (supplément de —-€)

ou

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Plat

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ou

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Fromage

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Dessert

(voir la carte des desserts ci-dessous)

Prix net, service compris

Ardoises à apéro

Ardoise de charcuteries artisanales la petite –,00 € | la grande —- €

Ardoise de fromages affinés la petite —- € | la grande —- €

Ardoise en duo fromages affinés et charcuterie artisanales —– €

Prix net, service compris

Menu Enfant

pour enfants de moins de 10 ans

1 plat + 1 glace 12,00 €

 

Prix net, service compris

 

La Carte

Entrées

Crème de petits pois froide, crémeux au chèvre et crumble au parmesan 14,00 €

Confit Niçois et sa Burrata, vinaigrette tomatée au pistou 14,00 €

Mêlé d’artichauts poivrades et tomates du maraîcher, caviar d’aubergine 14,00€

Assortiment de charcuteries artisanales 14,00 €

——————— —,00 €

———————- —,00 €

Prix net, service compris

Plats

Burger maison pain bio, tomates et oignons confits, cheddar et pesto de roquette 15,50 €

Poisson frais selon le marché sauce à l’ail des ours 15,50 €

Araignée de porc poêlée, marinée au piment d’Espelette et son jus 15,50 €

Tataki de bœuf, mayonnaise au wasabi, boulghour comme un taboulé et petits légumes 15,50 €

———————– –,00 €

Prix net, service compris

Fromages

Fromage blanc 4,50 €

Fromages affinés 5,00 €

Prix net, service compris

Desserts

Dessert à la carte 6,50 €


Tartelette ganache chocolat et son croustillant praliné

Millefeuille et sa mousseline vanille maison

Soupe de pêches et nectarines au thé à la menthe, glace crème d’Isigny

Mousse fruits rouges sur sa meringue, gelée thym citron et fruits frais

Coupe glacée 3 boules au choix

Tous les desserts sont de fabrication maison et toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale.
Prix net, service compris

Carte des Vins

Notre sélection de vins La bouteille La 1/2 bouteille
Les vins blancs
Viognier cave des vignerons Ardéchois | 2018 21,00 €
Petit Chablis « Domaine du Chardonnay » | 2018 25,50 € 15,90 €
Viré Clessé « cave de viré » | 2018 27,00 € 17,00 €
Pouilly Fuissé « Château de Fuissé » | 2018 35,00 € 26,00 €
Beaujolais AOC J.P Brun Dom des terres dorées | 2018 26,00 €
Sablet domaine « Piuogier » | 2017 27,50 €
Saint Joseph « Ro-Ré » | 2017 36,00 €
Côtes Catalanes « Cadireta » Dom Lafage | 2017 21,00 €
Crozes-Hermitage ‘Nicolas Perrin’ | 2018 35,00 €
Hautes Côtes de Beaune J.Chartron | 2015 35,00 €
Rully 1er cru « Les Pucelles » Dom Jacquesson | 2016 45,00 €
Chablis 1er Cru « Montmains »  | 2017 38,00 €
Pernand-Vergelesses « Les Combottes » L. Jadot  | 2016           43,00 €
Les vins rouges | Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillion
Vacqueyras « Le Poète » Dom La Fourmone | 2017 29,00 € 20,00 € (50cl)
Côtes du Rhône Famille Perrin Nature Bio | 2018  ABBIO 19,00 €
Comte de Galléan Côtes du Rhône | 2017 22,00 €
Cairanne Famille Perrin « Peyre Blanche » | 2017 25,50 €
Saint-Joseph « Ro-Ré » Louis Chéze | 2017 34,00 € 23,00 €
Gigondas « Le secret » Dom La Fourmone | 2016 ABBIO 38,00 €
Châteauneuf du pape « Beaurenard » | 2016 60,00 €
Côte Rotie Dom P. Jasmin « La Giroflarie » | 2017 68,00 €
Ventoux Dom. Fondrèche | 2017 24,00 €
VDP Vaucluse « les plans » Dom Santa Duc | 2014 19,00 €
Côtes du Roussillon  » Authentique  » Dom Lafage | 2017 21,00 €
Côtes du Roussillon Le clos des fées « cuvée des sorcières » | 2018 28,50 €
Grés de Montpellier « Le Mas » Bio Dom P. Clavel | 2015  ABBIO 24,00 €
Pic St Loup Mas Bruguiere « L’arbouse » | 2017 ABBIO 30,00 €
Costiéres de Nîmes « Les Galets » Cht Mourgues du Grés | 2015 23,00 € 19,00 € (50 cl)
 Corbière Dom Cendrillon « Classique » | 2015  ABBIO  26,00 €
Vin de Bordeaux
Saint-émilion « Robin des moines » BIO | 2015  ABBIO 33,00 €
 Graves « Château Haut-Rey » | 2016  22,00 €
Vins de Bourgogne
Mercurey « Vieilles vignes » Dom Theulot Juillot | 2017 38,50 €
Marsannay « Les Favières » Dom Olivier Guyot | 2014 45,00 €
 Bourgogne « Pinot Noir » Dom. Perraud | 2017 27,00 €
Beaujolais rouge
Côte Brouilly « Les Pierres Dorées » J.P. Brun | 2018 28,00 €
Morgon « Château des Jacques » | 2014 – 2015 29,00 € 19,00 €
Vins de Loire
Chinon « vieilles vignes » Dom Lambert | 2014 ABBIO 28,50 €
St Nicolas de Bourgueil « Dom. Fondis » | 2017 24,00 €
Les vins rosés
Côtes de Roussillion « Miraflors » Dom Lafage | 2018 – 2019 21,00 €
Côtes de Provence Domaine de Bendel | 2018 24,50 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.